暴龙厨房：【pandan kaya酥角】

深夜食堂😂😂 搞了【pandan kaya酥角】

太想念ipoh的kaya角啦，突然疯来，趁mood来，11pm开工，1230am搞定，做了20个，忍不住吃了几个😅😅

用了 Yu-Ai 友爱 的pandan kaya paste，就可以快速开工啦😁😁 

ingredients by：

#activefoodingredients

#YuAi友爱

（A）

水皮用料：

面粉 200g

猪油 60g

幼糖 2大匙

水 120g

（B)

油皮用料：

面粉 160g

scs牛油 120g

适量蛋黄液~涂面用

(以上可以做20个)

pandan kaya／kaya适量

步骤：

1) 把A水皮材料搓成团备用 ~水皮搓成团后，盖上湿布，休息10分钟后，平均分割成20份小面团

2)把B材料搓成团后，分割成20份小面团

3.将水皮包入油皮后休面团5分钟。

3)把面团杆成牛舌状后，卷起再杆平卷起~这个动作需要做两次。

4)将面团左右两边往下折，手按一下，杆长型

5) 将面团杆平，比较粗的一面向上，涂上kaya咖央

6) 对半折上，收口按压封好并折上小角纹。

7) 涂上蛋黄液

8) 放入已预热的烤箱，190度20-25分钟或至上色熟透

9) 享用

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