暴龙厨房 : 自家肉干

材料 ：

肉碎 - 1kg
糖 - 200g
生抽 - 2汤匙
绍兴酒 - 2汤匙
蚝油 - 1 1/2 汤匙
鱼露 - 1 1/2 汤匙
叉烧酱 - 1 1/2汤匙
麻油 - 1汤匙
黑酱油 - 半汤匙
胡椒粉 - 半茶匙
蜜糖 - 2汤匙


      做法 ：

1. 把全部材料用筷子顺时钟搅拌均匀， 至黏稠， 放入容器， 放在冰箱腌制隔夜或至少12小时。
2. 把肉碎铺在油纸上， 把保鲜纸盖在肉上擀平（不要太薄）， 后把保鲜纸掀开， 再把在油纸上已擀压平的肉放在烤盘上。
   
3. 预热烤炉， 中层， 上下火 160度， 15分钟左右， 取出剪成方块。
4. 先将烤盘铺上锡纸， 放在烤炉底部， 再放另一个烤网在烤炉中间， 把剪好的肉片2面涂上蜜糖， 然后放在烤网上， 180度烤10分钟， 反面再烤10分钟至上色。

本人很乐意分享食谱，但是在未徵得本人同意之前，禁止擅自复制或任何文章和图片，请以链接方式分享，请做个文明人哟，谢谢。