暴龙厨房：【宫保竹滩】

 

材料：

竹滩一包

姜(切片几片)

大葱(切块)

青葱(切段)

辣椒干(数条，泡水)

蒜米适量

调味料：(备用)

蕃茄酱 2 大匙

辣椒酱 2 大匙

黑酱油 1 小匙  

酱清 1 小匙

豆瓣酱 1 大匙 

糖 1 大匙

步骤：

1) 竹滩先焯一下热水

2) 所有调味料预先调好。可依个人口味，加减

3) 少许油爆香辣椒干，姜片，蒜米及大葱，然后加入酱料，煮滚

4) 加入竹滩拌炒均匀，出锅前下葱段及腰果 (如喜欢)

PS：

1) 可以换成sotong，鸡丁，鸡块，鱿鱼，虾咕肉等等

本人很乐意分享食谱，但是在未徵得本人同意之前，禁止擅自复制或任何文章和图片，请以链接方式分享，请做个文明人哟，谢谢。

暴龙厨房：【橙薯甜甜圈～油炸版】

材料:

300g高筋面粉

45g幼砂糖

12g鲜酵母 

1粒＋半粒全蛋液

盐少许

60g清水（水别一下加完 慢慢加 成团可以了）

150g橙薯泥（番薯有水份）

30g玉米油

步骤：

1）橙薯片蒸20分钟，趁热加入糖压成泥，拌均匀，然后加入全部材料（除了玉米油）揉成团

2）再加入玉米油揉到至扩展即可

3）盖上湿布发酵25分钟

4）拿出面团排气，再揉成条形，分割(看大小粒) 滚圆后手指弄上面粉中间搓洞

5) 等待发酵10分钟

6）热油，下锅小火慢炸 炸到金黄色即可

PS：

1）面团一开始会有点干 但别加水哦！加入玉米油后揉 就会越揉越滑嫩的

2）出炉趁热马上裹上细砂糖

3) 我用的是鲜酵母哟。如果instant yeast就用6g

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