暴龙厨房：【猪油渣大碌面】

晚餐吃煮炒。。自家炒【猪油渣大碌面】😋😋😋饱饱饱😁😁😁

#行动管制day58

材料：
一包450g的大碌面
鱼饼2条(切片)
黄牙白菜/包菜/菜心(切片)
猪油渣适量(一半摆设，一半要炒进去)
猪油适量
虾适量(去壳留尾)
瘦肉适量(切片)
蒜蓉适量

调味料：
黑酱油2汤匙(要黑就放多一点)
酱油2汤匙
胡椒粉少许
高汤 400ml

步骤：
1)大碌面先泡水至少半小时，捞出滤干水份
2) 热锅放入猪油，下蒜蓉爆香
3) 下瘦肉片，虾，鱼饼，炒香
4) 下黄牙白炒，后加入高汤焖一会儿
5) 下大碌面，再放入所有调味料，一直翻炒至焖干水，最后才下猪油渣和菜心翻炒
6) 上盘，撒上猪油渣，享用

PS：
1)大碌面先泡水是去掉碱水味和泡软
2)一定要焖干才上锅
3) 材料分量自己agak啦，喜欢吃什么就放多啦😁😁

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暴龙厨房：网红【超长薯条】

下午茶，给孩子们做了网红零食【超长薯条】😋😋再配上冰可乐😁😁😁😁爽‼️‼️

去年抖音刷到收藏了懒得动手的食谱。。皆因，死佬很喜欢买荷兰薯啦。。为了歼灭一些就做给孩子们吃啦。。要不然我选择hea咯🤣🤣🤣🤣

#行动管制day46

材料：
马铃薯450g
玉米淀粉 60g

步骤：
1) 马铃薯去皮，蒸熟，趁热压泥
2) 加入玉米淀粉混合均匀，揉团
3) 杆成片状，切长条

4) 油温7成热下锅慢火炸
5) 炸至表面金黄，滤油
6) 摆盘，挤上酱汁
7) 享用

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暴龙厨房：【炸sardin面包】

今天一早的早餐哟。。。【炸sardin面包】😋😋😋😋

#行动管制day46

材料：
土司片
sardin鱼适量
鸡蛋2片

步骤：
1) 土司去边
2) 铺上sardin鱼馅料

3) 用叉子按压双面边边

5) 鸡蛋打散，面包双面沾上蛋液
6) 平底锅放上适量油
7) 小火慢煎双面
8) 享用

PS：
1) sardin馅料是早一天晚餐炒时预留一小份
2) 我做了6片面包，用了2粒C蛋
3) 边边要压没有开口，要不然会爆馅哦😁😁

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暴龙厨房@甜品：杯款【杨枝甘露+酸奶顶】

这样的天气，来个杯款的杨枝甘露+酸奶顶，继续hea吧

#行动管制day45

材料：
芒果一粒
酸奶适量
sago西米露 35g
grape fruit适量
牛奶100ml
椰奶40ml
练奶 15g

步骤：
1)sago西米露加水放入锅里，大火煮沸转小火煮半透明状态，关火焖至全透明，大约15分钟
2) 西米露捞出来放入冰水降温备用
3) grape fruit去皮取肉，芒果去皮切小块备用(留几粒来装饰)
4) 芒果肉+牛奶+练奶+椰奶，放入果汁机搅拌成芒果泥
5) 杯中一层一层放入，sago西米露➡️grape fruit➡️芒果泥➡️最上面加入酸奶➡️芒果粒装饰
6) 享用

PS：我喜欢冷的，所以我预先把芒果和牛奶放入冰箱😁😁
分量可以加减，随自己喜欢就好啦😁

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暴龙厨房@甜品 【小丸子芒果扬枝甘露】

夜宵来咯🤣🤣🤣 【小丸子芒果杨子甘露】消耗我的芒果去。。。死佬一直翻我白眼啦。。说已经好几天芒果餐了呗🙈🙈🙈🙈hmmm~~还有排你yak啊，坚持要买20粒啊你🤣🤣🤣

#行动管制day41

材料：
芒果2粒
白色sago西米露 30g
grape fruit 适量
full cream milk 适量
糯米粉适量
糖少量

小丸子做法：
1)糯米粉适量+少量糖+适量水，和团，搓小粒状
2)煲里热水，放入小丸子，熟了就会浮上来
3)捞起放入冷水备用

步骤：
1)煲里热水，水滚放入sago西米露，煮10分钟，直到西米露呈现半透明，关火焖15分钟直到sago完全透明，捞起放入冷水备用
2)准备小丸子备用
3)准备一片grape fruit去皮取肉备用
4)sago好了，就开始切芒果，一半切粒状备用(装饰用)，一半放入果汁机+适量的full cream milk打成果汁
5)碗里放入sago，倒入芒果汁，一旁放入小丸子，另一边放入芒果粒，中间放入grape fruit装饰
6)享用

PS：
1)我是先准备煮sago，然后才慢慢准备其他材料
2)芒果我是最后才切以免变黑了
3)这份量是一人份的，你喜欢什么材料多就煮多一点哦
4)什么牌子牛奶随个人喜好哦，我就喜欢full cream的😁
5)冷的比较好吃，所以我预先把芒果放入冰箱冰一冰哦

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暴龙厨房：【煎面粉糕】

今天下午茶来个妈妈味道的【煎面粉糕】。。我是鼓起勇气第一次煎给孩子吃呢。。monster一口下去就讲婆婆以前很喜欢弄的😭😭

小时候，妈妈差不多每个星期都会煎给我们这些瓜吃。。每次都吃不够不够的。。她会把白糖换去黄糖。。我的那份总是给我煎脆脆的焦边❤️❤️

#行动管制day41

材料：
面粉 150g
黄糖 70g
鸡蛋2粒
水200ml
盐少许

步骤：
1) 全部材料混合，拌匀
2) 平底锅涂油，小火，放一勺面糊，摊开
3) agak agak的时候翻面，直熟
4) 享用

PS：食谱可以做4大片哦

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暴龙厨房：网红【芒果脏脏茶】

直播买了很多芒果，就做了网红【芒果脏脏茶】😋😋

#行动管制day40

材料：
芒果适量
冰块适量
full cream milk

步骤：
1) 芒果打成芒果泥，倒入杯
2) 随意拿汤匙涂抹果泥在杯子周边，做出挂壁的feel
3) 放入适量冰块
4) 倒入适量full cream milk
5) 上面放入切粒状芒果装饰
6) 享用

PS：
1)可以加入酸奶哟
2)可以把冰块跟芒果一起打成泥，口感变成冰沙
3)可以把芒果放入冷冻一夜，隔天打成果泥，一样有冰沙的口感

暴龙厨房：【蒜香南乳炸肉】

材料：
去皮三层肉一条
蒜米适量
南乳 ~ 4块➕2茶匙南乳汁
鸡蛋 ~ 1粒
玉米粉 ~ 适量

步骤：
1. 把三层肉清洗干净,沥干,切成一块块(不要太厚,我大概切1cm左右,太厚不好吃而且也会影响口感)
2. 切好的三层肉用其余的材料拌匀,腌制最少6个小时。(腌制的时间越久越入味)
3. 热油,把腌制好的三层肉一片一片放到热油里炸熟
4. 享用

PS：
*火候要控制好,不能太大火要不然肉会被炸得外皮硬内不熟。

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暴龙厨房：妈妈味道【传统番薯甜甜圈】

下午茶来个妈妈味道的【传统番薯甜甜圈】😋😋

忆起小时候，妈妈最常做给我们吃的下午茶。。5兄弟姐妹就在妈妈旁边嘻嘻哈哈，一起学习做😁😁 吃着吃着回忆不停的涌出来😭😭。。

#想念您的5分钟
#行动管制day31

材料：
橙薯5-6小条(500+-g)
面粉 250-270g
细砂糖适量

步骤：
1) 番薯去皮，蒸熟，压泥
2) 加入面粉，拌匀，造型
3) 炸到金黄色便可
4) 趁热撒上适量细砂糖，享用

PS：
1) 蒸时不可以加水，因为番薯蒸好会出少许水
2) 面团如果黏手，就慢慢少许的加粉
3) 面团不可以加水，口感会很硬哦
4) 趁热撒糖，刚炸好的甜甜圈容易粘糖

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暴龙厨房：【简易oreo蛋糕】

吃夜宵咯。。。黑鲁鲁的【简易oreo蛋糕】登场🎉🎉🎉🎉🎉 小小一粒，一下子秒杀😁😁😁不错吃。。

话说，这个蛋糕去年很hot的哟，终于试做了咯😁😁 真的快，狠，准😁😁😁 就2样材料。。

#行动管制day27

材料：
oreo原味一条
100ml巧克力牛奶

步骤 ：
1) 直接压碎oreo饼干(可装入塑料袋压/直接包装袋里面压)
2) 加入100ml的巧克力牛奶拌均匀就OK

3) 大火蒸30分钟至熟(自家火炉自己调整时间啊)
4) 享用

PS：
1) 也可以进烤炉 150度，25分钟(自家烤炉自己调整)
2) 可以把巧克力牛奶换成full cream milk

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暴龙厨房：【简易葡挞】

3点3，下午茶呗😋😋😋

来个久违的【简易葡挞】过过瘾😁😁😁 很久都没有做了啦。。顺便消耗掉puff皮😁😁😁

#行动管制day25

材料：
kawan puff皮一包(10片)

挞皮做法：
puff皮提前软化半小时
5片卷一条，分割，捏入挞模里(底部尽量要薄)，倒入蛋挞水，烘烤

可以切6-7份，不要太小片哦

底部一定要尽量压薄哦

蛋挞水材料：
动物性淡奶油(whipping cream) 180g
牛奶(我用full cream) 140g
细砂糖 60g
蛋黄4个
低粉 (low flour/cake flour) 15g
练奶(Condensed milk) 15g (可省略)

蛋挞水制作：
1)whipping cream+ 牛奶混合
2) 加入细砂糖和练奶
3)加热搅拌至细砂糖溶解就关火
4)冷却不烫手后加入蛋黄+低粉，搅拌均匀就OK了
5)过筛(才会滑滑)

oven热度：
预热烤箱200C
最低层烤25分钟，再移上最高层烤5分钟至上色为此


PS：
1)puff皮烤熟会膨胀，所以蛋挞水只可以放8分满
2) 挞皮低部一定要尽量按薄薄呀‼️不然很难熟哦😁
3) 我是觉得放了练奶后，会特别重奶香味哦

热吃或者冷藏后吃都各有风味哟😁😁😁

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暴龙厨房：【销魂椰糖玻璃叉烧】

晚餐来个【销魂椰糖玻璃叉烧饭】入口即化的叉烧，真的一极棒呀😁😁😁😁😁

#行动管制day19

材料：
五花肉一条600-800g(我喜欢用肥肉这样口感比较会入口即化)
蒜茸 一大匙
食油适量
蔬菜摆盘
煎蛋摆盘

调味料：
生抽 5大匙
黑酱油 1小匙
马六甲椰糖3粒(大约150g)用一点热水溶解
清水(要盖过肉面)

步骤：
1) 把皮去掉，用叉子在肉面随意戳前后，以让肉滴一些油出来，使之不腻
2) 热锅，下油爆香蒜茸，放入五花肉煎2面呈白色
3) 加入调味料，水盖过肉面，小火煮至酱汁浓稠(期间我有一直夹翻面以便上色均匀)
4) 看到酱汁开始浓稠，肉开始有带焦，就慢慢勺起酱汁备用
5) 把叉烧盛起，切片
6) 把刚刚勺起来的浓酱汁，轻轻倒掉表面的一些油，加入一汤匙热水調稀，再倒入锅里稍微煮开，变为叉烧沾酱
7) 摆盘，享用

PS：收汁时，椰糖会粘锅，所以期间必须不停翻面，以免烧焦😁

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暴龙厨房@ 简易甜品：【蒸milo kek】

昨天晚上蒸了最近很囧的milo kek呗。。。小小一粒，一下子就秒杀了😁😁😁😁 不错吃哦😋😋 你跟风了吗？🙈🙈🙈

#行动管制day18

材料：食谱来自网络
2杯milo粉
4粒蛋
2汤匙练奶(怕甜可以不加)

步骤：
1) 全部材料搅拌均匀
2) 放入6寸模
3) 大火蒸1个小时
4) 出炉享用😋😋😋

口感像慕斯蛋糕。。

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暴龙厨房 ： 【零食 @ 空心红豆球】

材料：
糯米粉150g
温水100g
砂糖 35g
白芝麻适量

内馅：
红豆馅 (每粒10g滚圆备用)

步骤：
1) 糯米粉+白砂糖混合均匀，慢慢倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉光滑，盖上保鲜膜，醒一下下。
2) 把面团量20g一粒
3) 取一块面团滚圆，然后按成一个碗状，把红豆馅包起来，再次滚圆
4) 准备一碗清水，和一小碗白芝麻，将包好的面团，快速过清水，再放入白芝麻碗里滚滚
5) 再稍微滚圆，让芝麻牢固沾着
6) 热油，油量要淹过面团，一个一个面团放进去，一次不要放太多，要一直拌动，以免粘在一起

• 7) 定型后，不时的用漏勺轻轻压每个面团，这个步骤很重要，可以使面团膨胀和空心哦

8) 表面金黄，就可以出炉享用啦

注意事项：

1) 面团要软硬适中，不能太硬或太软，水分根据状况加减哦
2) 白芝麻不需要炒过
3) 小火慢炸
4) 记得要压压你的每个面团哦，里面才会空心状哦

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