暴龙厨房：【铁板豆腐】

材料：

日本豆腐4条(切大块)

肉碎150g

2颗红葱头(切碎)

1汤匙蒜末

1点姜末

香菇(泡软，切粒)

青葱(切粒)

辣椒仔(切粒)

2颗鸡蛋(打散)

调味料(拌匀备用)

1汤匙蚝油

1汤匙生抽

1汤匙绍兴酒

1点胡椒粉

1小匙香油

少许黑酱油上色

一碗勾芡水

腌制肉末：腌制半小时

1汤匙生抽、少许盐、少许胡椒粉、1茶匙木薯粉

步骤：

1) 热油，炸日本豆腐至金黄色(备用)

2) 热油，爆香蒜米，姜末红葱头，倒入肉碎翻炒

3) 倒入香菇粒翻炒均匀

4) 再倒入日本豆腐翻炒后，放入备用的调味料拌匀，加入一小碗水

5) 倒入勾芡水收汁，放在一旁备用

6) 铁板热油，倒入打散的鸡蛋液，微微等待蛋液定型后，倒入豆腐肉碎在上面

7) 撒上葱花，辣椒仔，就可以享用啦😋

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