暴龙厨房 @蛋糕系列 【杨枝甘露爆浆蛋糕】

 

夜宵有【杨枝甘露爆浆蛋糕】😋😋

死佬买了很多芒果回来，又甜又好吃，所以想试试看玩to do list的爆浆😁😁😁

用了 #activefoodingrendients 的chiffon mix来做蛋糕胚，又快又方便✌️✌️

ingredients by

Yu-Ai 友爱 

#ActiveFoodIngredients

Ingredients:

AFI Chiffon Cake HK Mix 250g

Egg 250g

Water 50g

Oil/corn oil 50g

Method:

1)Mix Chiffon HK Mix, Egg, and Water using mixer attachment whisk for 1 minute low speed and 4-6 minutes high speed until pale and fluffy.

2)Then, slowly pour in Oil and mix at low speed for ±1 minute.

3)Bake at temperature ±180°C (Upper) & ±160°C (bottom) for ±25 – 27 minutes in Deck Oven.

(Time and Temperature depending on the Size of Pan and types of Oven.)

PS：烤时间我用160℃ 分钟40，出炉倒扣至凉才脱模

PS：这次食谱用了6寸高模

杨枝甘露摆设材料：

芒果粒适量

grape fruit适量

sagu米放入大火滚至剩下白点，关火关盖焖20分钟至完全熟透，过冰水，备用

杨枝甘露奶盖：

A材料

芒果 200g

牛奶40g

椰浆50g

B材料

淡奶油 100g

细砂糖 15g

步骤：

1)把A材料打成果泥，备用

2) 把B材料打成酸奶质地就OK

3) 芒果泥和打发好的淡奶油混合均匀，备用

PS：想要完美的爆浆，淡奶油一定不能打到太硬哦，浓稠酸奶质地就OK了

装饰步骤：

1)蛋糕胚中间挖个洞

2)围上围边

3)sagu米放一点进去那个洞

4)爆浆汁倒入蛋糕上面

5) 撒上sagu米，芒果粒，grape fruit，再放上绿叶点缀，就完成啦

本人很乐意分享食谱，但是在未徵得本人同意之前，禁止擅自复制或任何文章和图片，请以链接方式分享，请尊重和遵守网络礼仪，谢谢。