暴龙厨房 ：浪漫系 @ 《紫薯玫瑰馒头》

材料：
1。紫薯泥180g
水 100ml(不要一次倒完）
玉米油 3 tbsp

2。普通面粉/包粉 300g
糖 50g
酵母 1tsp+1/4 tsp

做 法：

1。将（1）材料倒入面包机里，才将（2）材料倒入。
2。按8号至完成整个过程，搅拌过程中，面团如过干，慢慢加些水下去。
3。取出排气，分割成8g 一粒，整形，排入蒸盘，发酵至2倍大。
4。电蒸炉蒸10分钟即可。

分割8g， 滚圆

5片叠着， 用筷子轻轻压出线条

卷起来，对着刚才那条线分割一半

待发酵2倍大

发酵中

温馨提示：
 
1。馒头是冷水下锅，再开火蒸，这样在升温的过程中会有助面团发酵涨大。
2。要切记蒸好不要立刻开锅盖，不然，面团容易突然受冷回縮。
3。加多少水要看南瓜的含水量来定，如果紫薯水份多，水就可以减少。

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