暴龙厨房 : 开花南瓜馒头

材料 ：

包粉 - 375g
幼糖 - 90g
水 - 170g （慢慢加进去）
玉米油 - 3 tbsp
酵母 - 1tsp+1/4 tsp
南瓜泥 - 适量

做法 ： 

1. 将全部材料倒入面包机里，除了南瓜泥。
2. 按8号至完成整个过程，搅拌过程中，面团如过干，慢慢加些水下去。
3. 分成2份， 1份白色， 1份加入南瓜泥。
4. 平均分成18g白色， 20g橙色。
5. 橙色包着白色成小面团。
6. 排入蒸盘，发酵至2倍大。
7. 用剪刀剪开几刀， 要剪得深， 花才开得美。
8. 电蒸炉蒸10分钟即可。

 

发酵完毕

 

 温馨提示：
 
1。馒头是冷水下锅，再开火蒸，这样在升温的过程中会有助面团发酵涨大。
2。要切记蒸好不要立刻开锅盖，不然，面团容易突然受冷回縮。
3。加多少水要看南瓜的含水量来定，如果南瓜水份多，水就可以减少。

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