Wednesday, June 25, 2014

暴龙厨房 : 直接法 《绿茶北海道面包》


材料 : 

  1)  高筋面粉 - 270g
        低筋面粉 - 30g
        盐 - 4g
        黄糖 - 40g
        酵母 - 5g
        蛋 - 1个
        牛奶 - 75g
       鲜奶油 - 125g (whipping cream)
       牛奶粉 - 15g
       绿茶粉 - 20g (green tea powder)
 
2)    raisin - 适量 (喜欢吃可以多放)
       chia seeds - 适量 (喜欢可以多放)

做法 :

1)把材料(1)放入面包桶, 按 "8号" dough , 打20分钟。
2)按停, 换 "1号" Basic, (colour - light) ( loaf 2.0L), 把材料 (2)加进去。
3)时间显示剩下10-15分钟,可自行按停,取出面包,放置网架上放凉切片即可。



 温馨提醒 : 

1) 时间显示剩下10-15分钟,可自行按停,取出面包, 是避免面包皮硬。
2) 可以自行换葡萄干/ 蓝莓干/ chia seed / chips / 瓜子等等。分量自己喜欢。
3) 也可以自行更换别的口味, 如 :red rice yeast powder, cocoa powder等等。。15-30g。。


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