暴龙厨房：【自制糯米鸡】

 

材料：10个分量

糯米500g （浸隔夜沥干水）

蒜米 1tbsp

小葱头 6粒 （切圈）

全鸡腿 2个 （连上腿，起骨，切小块）

香菇 10朵

腊肠 两条（切片）

A：醃料（鸡肉，香菇）

耗油 1tbsp，麻油数滴，黑油1tsp，太白粉1tbsp，胡椒粉少许，生抽1/2tbsp，，糖1/2tbsp

B：调味料（糯米）

蚝油2tbsp，黑油3/4tbsp,麻油1tsp，生抽1tbsp，五香粉少许，胡椒粉少许，糖1/2tbsp

C：酱汁（淋在糯米的）

蒜米4粒（切粒），小葱头4粒（切粒），油适量，清水400ml，蚝油4tbsp，麻油1tsp,胡椒粉少许，糖3tbsp

（爆香蒜葱后，加入所有材料，稍微煮滚，备用）

步骤：

1，将鸡块腌制过夜。

2，热油，爆香蒜茸和葱末，加入糯米和调味料，炒至均匀即可。

3，取出10个糯米鸡的白钢碗，先放上腌好的鸡肉，香菇和腊肠，再放进糯米，8-9分就可以，再舀入酱汁，酱汁需要盖过糯米，以大火蒸45分钟。

食谱自厨房天地部落格

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