暴龙厨房：【猪油渣大碌面】

晚餐吃煮炒。。自家炒【猪油渣大碌面】😋😋😋饱饱饱😁😁😁

#行动管制day58

材料：
一包450g的大碌面
鱼饼2条(切片)
黄牙白菜/包菜/菜心(切片)
猪油渣适量(一半摆设，一半要炒进去)
猪油适量
虾适量(去壳留尾)
瘦肉适量(切片)
蒜蓉适量

调味料：
黑酱油2汤匙(要黑就放多一点)
酱油2汤匙
胡椒粉少许
高汤 400ml

步骤：
1)大碌面先泡水至少半小时，捞出滤干水份
2) 热锅放入猪油，下蒜蓉爆香
3) 下瘦肉片，虾，鱼饼，炒香
4) 下黄牙白炒，后加入高汤焖一会儿
5) 下大碌面，再放入所有调味料，一直翻炒至焖干水，最后才下猪油渣和菜心翻炒
6) 上盘，撒上猪油渣，享用

PS：
1)大碌面先泡水是去掉碱水味和泡软
2)一定要焖干才上锅
3) 材料分量自己agak啦，喜欢吃什么就放多啦😁😁

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