暴龙厨房 ：浪漫系 @ 《紫薯玫瑰馒头》

材料：
1。紫薯泥180g
水 100ml(不要一次倒完）
玉米油 3 tbsp

2。普通面粉/包粉 300g
糖 50g
酵母 1tsp+1/4 tsp

做 法：

1。将（1）材料倒入面包机里，才将（2）材料倒入。
2。按8号至完成整个过程，搅拌过程中，面团如过干，慢慢加些水下去。
3。取出排气，分割成8g 一粒，整形，排入蒸盘，发酵至2倍大。
4。电蒸炉蒸10分钟即可。

分割8g， 滚圆

5片叠着， 用筷子轻轻压出线条

卷起来，对着刚才那条线分割一半

待发酵2倍大

发酵中

温馨提示：
 
1。馒头是冷水下锅，再开火蒸，这样在升温的过程中会有助面团发酵涨大。
2。要切记蒸好不要立刻开锅盖，不然，面团容易突然受冷回縮。
3。加多少水要看南瓜的含水量来定，如果紫薯水份多，水就可以减少。

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暴龙厨房 : 开花南瓜馒头

材料 ：

包粉 - 375g
幼糖 - 90g
水 - 170g （慢慢加进去）
玉米油 - 3 tbsp
酵母 - 1tsp+1/4 tsp
南瓜泥 - 适量

做法 ： 

1. 将全部材料倒入面包机里，除了南瓜泥。
2. 按8号至完成整个过程，搅拌过程中，面团如过干，慢慢加些水下去。
3. 分成2份， 1份白色， 1份加入南瓜泥。
4. 平均分成18g白色， 20g橙色。
5. 橙色包着白色成小面团。
6. 排入蒸盘，发酵至2倍大。
7. 用剪刀剪开几刀， 要剪得深， 花才开得美。
8. 电蒸炉蒸10分钟即可。

 

发酵完毕

 

 温馨提示：
 
1。馒头是冷水下锅，再开火蒸，这样在升温的过程中会有助面团发酵涨大。
2。要切记蒸好不要立刻开锅盖，不然，面团容易突然受冷回縮。
3。加多少水要看南瓜的含水量来定，如果南瓜水份多，水就可以减少。

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暴龙厨房 ： 《南瓜玫瑰馒头》

材料：
1。南瓜泥140g
水 100ml(不要一次倒完）
玉米油 3 tbsp

2。普通面粉/包粉 300g
糖 50g
酵母 1tsp+1/4 tsp

做 法：

1。将（1）材料倒入面包机里，才将（2）材料倒入。
2。按8号至完成整个过程，搅拌过程中，面团如过干，慢慢加些水下去。
3。取出排气，分割成8g 一粒，整形，排入蒸盘，发酵至2倍大。
4。电蒸炉蒸10分钟即可。

待发酵直2倍大

 

蒸好后待凉

温馨提示：
 
1。馒头是冷水下锅，再开火蒸，这样在升温的过程中会有助面团发酵涨大。
2。要切记蒸好不要立刻开锅盖，不然，面团容易突然受冷回縮。
3。加多少水要看南瓜的含水量来定，如果南瓜水份多，水就可以减少。

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暴龙厨房 ： 懒人酥皮杏仁棒

材料:
现成酥皮
杏仁片
粗糖
蛋液

做法:
1.现成酥皮稍微回软切成条状
2.涂上蛋液撒上杏仁片和粗糖
3.预热烤箱180度，等待预热同时，把酥皮放进冰箱。不然会太软
4.预热好后，送进烤箱烘烤20分钟左右

温馨提醒 ：

**自己拿捏自家烤箱。
**可以自行换瓜子，杏仁粒， 等等。。

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